La Hricha au Fromage est une spécialité où la finesse de la semoule de blé dur se marie à la perfection avec la richesse du fromage, créant un mélange onctueux et goûteux. Dans cette recette, la hricha, céréale au grain fin, est cuite tendrement dans de l'eau et mélangée avec du beurre pour une texture douce et fondante, tandis que le fromage, qu'il soit de la feta salée ou du fromage frais, apporte une profondeur de goût et une onctuosité réconfortante. Une pincée de sel vient rehausser les saveurs, et des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peuvent être parsemées pour une note de couleur et de fraîcheur, faisant de ce plat un véritable délice simple et chaleureux.